朝汐

「薯蕷芋（つくね芋）」をすりおろした生地で、ほんのり塩味の「皮むき小豆餡」を包み蒸し上げます。この皮むき小豆餡のことを松江では「朝汐餡」を呼んでいます。淡白ながら上品な味わいが特徴で、抹茶や煎茶にもよく合います。